S.Pellegrino เลือกไทยจัดแข่งใหญ่ระดับภูมิภาคเอเชีย ดึงคนรุ่นใหม่ป้อนอุตสาหกรรมอาหาร

S.Pellegrino (ซานเป็ลเลกรีโน) ประกาศความพร้อมในการจัดงานแข่งขันรอบชิงชนะเลิศระดับภูมิภาคเอเชีย “S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2026-27” ณ กรุงเทพมหานคร ในวันที่ 20 ตุลาคม 2569 ตอกย้ำกลยุทธ์การสร้างแบรนด์ผ่านการลงทุนในบุคลากรและการพัฒนาอุตสาหกรรม Fine Dining ระดับภูมิภาค ซึ่งการเลือกกรุงเทพฯ และ โรงเรียนสอนการประกอบอาหาร เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต เป็นสถานที่จัดงานในครั้งนี้ ไม่เพียงแต่สะท้อนถึงศักยภาพของประเทศไทยในฐานะศูนย์กลางด้านอาหาร (Gastronomy Hub) ของเอเชีย แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของแผนการสร้าง Brand Loyalty และ Community Marketing ในระยะยาวของ S.Pellegrino ที่มุ่งเชื่อมโยงแบรนด์เข้ากับบุคลากรชั้นนำในวงการอาหารทั่วโลก

สำหรับเวที S.Pellegrino Young Chef Academy ไม่ใช่เพียงแค่การแข่งขันปรุงอาหาร แต่คือ แพลตฟอร์มการพัฒนาทรัพยากรบุคคล (Talent Development Platform) ที่เปิดโอกาสให้เชฟรุ่นใหม่ 10 คนสุดท้ายจากตลาดสำคัญ ได้แก่ ฮ่องกง ญี่ปุ่น เกาหลีใต้ สิงคโปร์ เวียดนาม และไทย ได้แสดงศักยภาพ เพื่อคว้าสิทธิ์เป็นตัวแทนภูมิภาคเอเชียเข้าสู่รอบชิงชนะเลิศระดับโลก ณ เมืองมิลาน ประเทศอิตาลี ในปี 2027ิ การสร้างระบบ Mentorship Program ที่จับคู่เชฟดาวรุ่งเข้ากับเชฟระดับตำนาน ถือเป็นหัวใจสำคัญในการสร้างระบบนิเวศ (Ecosystem) ที่แข็งแกร่ง ช่วยให้เกิดการถ่ายทอดทักษะ องค์ความรู้ และการสร้างเครือข่ายทางธุรกิจ (Business Networking) ที่ยั่งยืนข้ามรุ่น

เพื่อยกระดับมาตรฐานการตัดสินสู่ระดับสากล S.Pellegrino ได้ดึงตัวแม่ทัพร้านอาหารระดับมิชลินและผู้ทรงอิทธิพลในวงการอาหาร 7 คน มาร่วมเป็นคณะกรรมการ นำโดย Garima Arora (ร้าน Gaa) และ ชูดารี "ตาม" เทพหัสดิน ณ อยุธยา (ร้าน Baan Tepa) สองเชฟหญิงชั้นนำจากประเทศไทย ร่วมด้วย LG Han (Labyrinth, สิงคโปร์), Sun Kim (Meta Restaurant, สิงคโปร์), Ryogo Tahara (Logy, ไทเป), Sam Tran (Gia, ฮานอย) และ Luigi Troiano (Noi, ฮ่องกง) นายจาโคโม จาคานี (Giacomo Giacani) หัวหน้าภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก Nestlé Waters & Premium Beverages เปิดเผยว่า Academy มอบทั้งเวทีในการถ่ายทอดแนวคิด และชุมชนที่พร้อมสนับสนุนเชฟรุ่นใหม่แม้การแข่งขันจะจบลง การที่อดีตผู้เข้าแข่งขันกลับมาร่วมงานในฐานะกรรมการหรือที่ปรึกษา คือการนำประสบการณ์กลับมาหมุนเวียนและสร้างการเติบโตให้แก่ชุมชนแห่งนี้อย่างยั่งยืน

ในการแข่งขันครั้งนี้ S.Pellegrino ได้เน้นย้ำถึง Alumni Network โดยการดึงอดีตผู้ชนะและผู้เข้าแข่งขันในอดีต เช่น Ardy Ferguson (ผู้ชนะระดับโลกปี 2024-25), William Yee และ Louis Han กลับมาร่วมสร้างสรรค์เมนูในงานกาล่าดินเนอร์ ณ โรงแรมดุสิตธานี กรุงเทพ และงานต้อนรับ ณ ร้าน CLARA โมเดลดังกล่าวช่วยให้แบรนด์สามารถรักษาความสัมพันธ์กับคู่ค้าและเชฟระดับท็อปได้อย่างต่อเนื่อง ซึ่งส่งผลดีต่อการขยายฐานลูกค้าระดับพรีเมียมและการวางตำแหน่งผลิตภัณฑ์ (Product Positioning) ของ S.Pellegrino ในร้านอาหารระดับหรูทั่วโลก

สำหรับประเทศไทย มีตัวแทนเชฟ 2 คนจากร้านอาหารชั้นนำในกรุงเทพฯ ที่ผ่านเข้ารอบชิงชนะเลิศระดับภูมิภาค ได้แก่ กิตติธีร์ กมลนาวิน จากร้าน CLARA นำเสนอเมนู “Kha Kai Mandorla” และ ภัทรนรินทร์ โพธิ์ศิริ จากร้าน Elements, inspired by Ciel Bleu นำเสนอเมนู “Refined Southern Thai Cuisine” ซึ่งถือเป็นการนำเสนอศิลปะอาหารไทยในรูปแบบทันสมัย ช่วยขับเคลื่อนและยกระดับภาพลักษณ์ Soft Power ด้านอาหารของไทยบนเวทีเศรษฐกิจระดับสากลอีกด้วย