ไก่วิงซ์แซ่บ KFC ที่แท้คือรสชาติอะไร? กินมาเป็นสิบปี แต่คนไทยหลายคนไม่เคยรู้
ไก่วิงซ์แซ่บ KFC เมนูปีกไก่ทอดคลุกผงรสจัดจ้านที่หลายคนคุ้นเคย มีทั้งความเผ็ด เปรี้ยว เค็ม และกลิ่นเครื่องเทศแบบไทย แต่เคยสงสัยกันหรือไม่ว่า วิงซ์แซ่บคือรสชาติอะไรกันแน่ คำตอบที่หลายคนอาจคาดไม่ถึงคือ “รสลาบ” นั่นเอง
เฉลยแล้ว ไก่วิงซ์แซ่บ KFC คือรสลาบ
คำเฉลยดังกล่าวมาจากรายการ Biztory EP.34 ของ Capital ซึ่งพูดคุยกับ ภัทรา ภัทรสุวรรณ Associate Marketing Director จาก KFC Thailand ถึงเบื้องหลังการสร้างเมนูสำหรับผู้บริโภคชาวไทย โดยระบุชัดว่า รสชาติของวิงซ์แซ่บก็คือ รสลาบ ซึ่งเป็นรสชาติที่คนไทยรับประทานและคุ้นเคยกันอยู่แล้ว
เมนูนี้นำเอกลักษณ์ของลาบที่มีความเผ็ด เปรี้ยว เค็ม และจัดจ้าน มาปรับให้อยู่ในรูปของผงปรุงรสสำหรับคลุกปีกไก่ทอด จึงให้รสชาติแซ่บถึงใจและเข้ากับความชอบของคนไทย อย่างไรก็ตาม รายละเอียดสูตรและส่วนผสมในผงปรุงรสยังถือเป็นสูตรเฉพาะของทางแบรนด์
ทำไมไม่ตั้งชื่อว่า “ไก่ทอดรสลาบ”
แม้รสชาติแท้จริงจะมาจากลาบ แต่การเลือกใช้ชื่อว่า “วิงซ์แซ่บ” ช่วยทำให้เมนูมีภาพจำที่โดดเด่นและฟังดูน่าสนใจมากกว่า คำว่า “วิงซ์” สื่อถึงชิ้นส่วนปีกไก่ ส่วนคำว่า “แซ่บ” สื่อถึงรสชาติร้อนแรงและจัดจ้านที่คนไทยเข้าใจได้ทันที
ชื่อดังกล่าวจึงไม่ได้ระบุรสชาติแบบตรงตัว แต่สะท้อนประสบการณ์เมื่อรับประทานได้อย่างชัดเจน นี่อาจเป็นเหตุผลที่ทำให้ผู้บริโภคจำนวนไม่น้อยกินเมนูนี้มานานหลายปี โดยไม่เคยรู้ว่ารสแซ่บติดลิ้นนั้นมีพื้นฐานมาจากลาบ
วิงซ์แซ่บเคยเป็นเพียงเมนูจำหน่ายช่วงเวลาจำกัด
เดิมทีวิงซ์แซ่บไม่ได้ถูกพัฒนาให้เป็นเมนูหลักถาวร แต่ถูกวางแผนให้เป็นสินค้าแบบจำหน่ายช่วงเวลาจำกัด หรือ Limited Time Offer เท่านั้น เมนูดังกล่าวเปิดตัวมาตั้งแต่เมื่อสิบกว่าปีก่อน และได้รับการตอบรับเกินความคาดหมาย
เมื่อหมดช่วงจำหน่าย ลูกค้าจำนวนมากยังคงถามหาและเรียกร้องให้วิงซ์แซ่บกลับมาอยู่ในเมนู ความนิยมอย่างต่อเนื่องจึงทำให้เมนูที่เคยตั้งใจขายเพียงชั่วคราว กลายเป็นหนึ่งในเมนูหลักที่สร้างภาพจำให้กับ KFC ประเทศไทยในเวลาต่อมา
เมนูที่เกิดจากความเข้าใจรสนิยมคนไทย
ความสำเร็จของไก่วิงซ์แซ่บ KFC สะท้อนการนำรสชาติท้องถิ่นมาปรับให้เข้ากับอาหารของแบรนด์ระดับโลก คนไทยจำนวนมากนิยมอาหารที่มีรสเข้มข้นและจัดจ้าน การนำรสลาบมาผสมกับปีกไก่ทอดจึงกลายเป็นรสชาติที่เข้าถึงผู้บริโภคได้ไม่ยาก
นอกจากวิงซ์แซ่บแล้ว KFC ประเทศไทยยังมีเมนูที่สะท้อนความชอบด้านอาหารของคนไทย เช่น ข้าวยำไก่แซ่บ ซึ่งใช้รสจัดจ้านเป็นจุดขายเช่นเดียวกัน ถือเป็นตัวอย่างของการปรับเมนูให้เข้ากับวัฒนธรรมการกินในแต่ละประเทศ
สรุปไก่วิงซ์แซ่บ KFC คือรสชาติอะไร
สรุปแล้ว ไก่วิงซ์แซ่บ KFC คือไก่ทอดรสลาบ ที่ได้รับการตั้งชื่อใหม่ให้กระชับและสร้างภาพจำด้วยคำว่า “แซ่บ” จากเมนูจำหน่ายช่วงเวลาจำกัดเมื่อสิบกว่าปีก่อน กลับได้รับความนิยมจนกลายเป็นเมนูหลักที่หลายคนกินมาตลอด โดยอาจไม่เคยรู้มาก่อนว่ารสชาติที่คุ้นเคยนั้นก็คือรสลาบนั่นเอง